25.5.2017

Villivihanneskävelyltä uusia ideoita keittiöön

Toukokuu on ihanaa aikaa luonnossa. Joka paikka alkaa vähitellen vihertää ja maisema tuntuu muuttuvan joka päivä hurjaa vauhtia. Tämä aika on parasta myös villivihannesharrrastuksen kannalta. Pienet ja tuoreet kasvit ja kasvinosat ovat herkullista ja vitamiinipitoista ruokaa.

Olen käyttänyt tähän mennessä luonnonkasveista lähinnä nokkosta keväisin nokkoslettuihin. Tänä vuonna osallistuin Herttoniemessä villivihanneskävelylle, jota veti pitkään villivihanneksia hyödyntänyt Maala Nieminen.

Kävelyn aika tutustuimme matkan varrella eteen tuleviin kasveihin ja niiden käyttämiseen ravintona. Uusia vinkkejä ja tuttavuuksia tuli vanhojen jo tuttujen kasvien lisäksi vastaan. Mielenkiintoisimmat olivat maahumala ja isomaksaruoho. Maahumalaa en ollut ikinä oikein löytänytkään ennen ja en olisi uskonut, että isomaksaruohoa voi syödä. Kaikenkaikkiaan ihana ja hyödyllinen iltakävely! Alla joitain bongauksia reitin varrelta.

Muistilista, kun keräät villivihanneksia:

  • Kerää vain kasveja, jotka varmasti tunnet. Käytä vain varmasti syötäväksi kelpaavat osat, sillä kaikki osat eivät välttämättä sovellu ruoaksi. 
  • Kerää vain puhtailta alueilta - vältä mm. autoteiden varsia sekä tehtaiden ja kaatopaikkojen läheisyyttä. Muista, että polunvarret saattavat olla koirien merkkaamia :)
  • Kerää vain max 1/3 kyseisen alueen versoista, älä tyhjennä kokonaan mitään keruupaikkaa.
  • Paras keruusää on kuiva.
  • Kerää kasvit pieninä ja hentoina, niin vältät puisevan maun ja suutuntuman.
  • Kerää kasvit koriin tai ilmavaan paperipussiin, vältä muovipussia.
  • Puhdista, kuivaa ja lajittele kasvit mahdollisimman pian.


Vuohenputki (sileälehtinen kasvi kuvassa, mielestäni keskellä oleva suippolehtinen ei ole vuohenputki). Jokapaikan rikkakasvi, joka leviää pienestäkin juurenpalasesta. Tätä löytyy siis lähes mistä tahansa poimittavaksi. Nuoret lehdet käyvät hyvin sellaisenaan salaatteihin tai persiljan ja lehtisellerin tavoin mausteena ruoanlaitossa. Nopea kiehauttaminen suolalla maustetussa vedessä vie vanhemmistakin lehdistä kitkeryyden. Sitten lehtiä voi käyttää pinaatin korvikkeena esim. fetapiiraassa, keitoissa tai kastikkeissa. 

Ketunleipä eli käenkaali. Lehtien suolaisenkirpeä maku on peräisin oksaalihaposta. Ketunleipiä voi käyttää esim. villivihannessalaateissa. Herkän kauniilla kukilla voi koristella ruoka-annoksia.
Maahumala. Maahumalasta voi käyttää kukat ja lehdet. Maku muistuttaa minttua, mustaherukkaa ja timjamia ja toi minulle mieleen, että sopisi poron kanssa yhteen hyvin. Käytössä kannattaa noudattaa malttia, koska kasvi on ilmeisesti lievästi myrkyllinen suurissa määrin nautittuna. Ripauksen voi käyttää vaikka salaatin tai perunasalaatin mausteena tai savustamisessa kalan sisällä. 



Vaahteran ja pihlajan silmut. Näitä voi vaikka napsia suoraan puista pikkusilmuina. Kuvassa jo hieman isompia vaahteranlehtiä.

Nokkonen. Nuoria lehtiä voi käyttää pinaatin tapaan keitoissa, piirakoissa ja muhennoksissa tai vaikka osana sämpylätaikinaa. Itse olen käyttänyt nokkosta ihanissa nokkosletuissa, joiden resepti löytyy täältä. Nokkonen pitää ensin ryöpätä ja myös keitinveden voi käyttää hyödyksi kukkien lannoittteena tai hiusten huuhtelussa. Nokkosesta vai tehdä uunissa myös nokkossipsejä. 
Poimulehteä voi käyttää esim. salaateissa, keitoissa ja muhennoksissa. Poimulehti toimii myös hoitokeinona naistenvaivoissa.

Voikukka on monikäyttöinen kasvi. Lehtiä voi käyttää salaateissa ja nuppuja taas paistaa voissa ja maustaa vaikka valkosipulilla ja ripauksella suolaa ja pippuria. Kukinnoista voi tehdä myös voikukkahilloa tai -hunajaa. Itse olen allerginen voikukille joten keskityn vain lehtiin :)

Isomaksaruoho. Parhaimmillaan isomaksaruoho on tuoreeltaan vaikka salaateissa. Sen voi myös kevyesti paistaa tai ryöpätä pikaisesti. Keväällä kasvista voi käyttää koko verson ja myöhemmin kesällä lehdet. 

Mukana villivihanneskävelyllä oli parisenkymmentä innokasta hortoilijaa :)

Kuvissa olevien kasvien lisäksi bongattiin syötävistä kasveista retken varrella mm. maitohorsma, vesiheinä, siankärsämö, mesiangervo ja kuusi (keväällä puhkeavat kuusenkerkät, joita saa  kerätä vain maanomistajan luvalla).

9.4.2017

Kuulumisia Kevätmessuilta

Tänä viikonloppuna Helsingin Messukeskuksen täyttivät Kevätmessut. Kevätmessut koostuivat viidestä eri osa-alueesta eli Kevätpuutarha, Oma Koti, OmaMökki, Sisusta ja Lähiruoka&Luomu. Itse olin kiinnostunut erityisesti Kevätpuutarhasta ja Sisustus-puolesta. Lisäksi kävin maistelemassa hieman ruokapuolen tarjontaa. Messuilla kävi tänä vuonna yhteensä 46 000 messuvierasta eli hulinaa riitti. Kevätpuutarha on joka vuosi todellinen lähtölaukaus kesäkauteen, kun messuhallit täyttyvät värikkäistä tulppaaneista, kukkivista kirsikkapuista, puutarha-alan uutuuksista ja muista ihanista kevään merkeistä. 

Olin mukana Kevätmessuilla virallisena messubloggaajana jo kolmatta kertaa. Tällä kertaa pääsin paikan päälle lauantaina, messujen kolmantena aukiolopäivänä. Kuluva viikko oli mennyt pahan flunssan kourissa ja olo tuntui vielä hieman huteralta. Messuilla jaksoi kuitenkin kierrellä ihan hyvin, kun eteni rauhallisesti ja piti välillä palauttavia kahvitaukoja.


Yleisen kevätfiiliksen aistimisen lisäksi keskityin tällä kertaa erityisesti parvekepuutarhajuttuihin. Koska minulla ei ole tällä hetkellä enää omaa puutarhaa tai pihaa käytössäni, pienen tilan viherratkaisut kiinnostivat kaikkein eniten. Suuri osa messujen tarjonnasta keskittyi tietysti varsinaiseen puutarhanhoitoon eli tarjolla oli runsaasti erilaisia kasvihuoneita, terassikalusteita ja puutarhaan istutettavia kasveja. Niitäkin oli tietysti kiva ihastella ja haaveilla taas oman puutarhan perustamisesta.

Tässä tunnelmia messuilta, toivottavasti keväinen tunnelma välittyy sinnekin asti. Ensi vuonna taas uudestaan!

Tulppaanit kukoistivat ympäri messualuetta upeina kukkamerinä

Suihkulähteen veden solina toi ihanan kesäistä tunnelmaa koristelualueelle
 
Tämä ihana kaurispatsas oli todella kuvauksellinen valkoisten tulppaanien keskellä.

Kukkivat kirsikkapuut olivat herkän kauniita ja puro solisi.

Ihana Tunturin pappamopo :)

Tilataideteos 100-vuotiaan Suomen väreissä

Kalaverkkoon pystyi kuka tahansa kiinnittämään kalan, johon sai kirjoittaa oman toiveensa

Messuilla oli esillä Kolo Designin vanerinen linnunpönttö, joka on helposti koottava ja kiva lahjaidea vaikka mökille

Season Storen upea mökkivaunu oli messusuosikkini - pyörillä liikuteltavan mökin ja saunan yhdistelmän voi viedä mihin vaan!

Nuotioalueella pääsi nauttimaan vaikka oluesta ja makkarasta... 

...tai pelailemaan kivileppiksillä :)

Tämän Plantagenin kasvulaatikon ja metalliristikon yhdistelmän voisin kuvitella parvekkeelleni. Tähän mahtuisi kasvamaan vaikka mitä pieneen tilaan. 

Tämäkin yrttikehikko oli kiva idea, mutta vaatii hieman enemmän tilaa ympärilleen. 
Ihanan romanttinen koristepenkki.. 

... ja vielä ihanampi tämä sammalpenkki istutuksineen. Tuohon ei tosin raaskisi istua ollenkaan.

Elämänpuu - hauska idea! Tähän messukävijät saivat kiinnittää leikkokukkia ja rakentaa samalla taideteosta.

Ihastuttava kevätkattaus Terassimedian ständillä

Ja todella kaunis kukka-asetelma osana tätä kattausta Pakilan Kukkatalon toteuttamana. 
Tässä tehty hieman kasvimaan istutuksia, tosin perunat vielä mullan päällä :)

Plantagenin osastolla oli tarjolla hauskoja puutarha-aiheisia pinssejä. Itselleni nappasin mukaan Luomunaisen ja Boheemin piipertäjän sekä tuliaisiksi Chilimiehen. 

Koristelualueella oli ihana tunneli, josta löytyi mm. kukkien nuuhkintapiste. Nuhanenäisenä tuoksuja ei tosin oikein tavoittanut.

Jouluruusuista on tullut yksi uusista kukkasuosikeistani. Niitä olikin messuilla runsaasti myynnissä.
Ylivoimaisesti eniten myynnissä oli kuitenkin tulppaaneja. Niitä sai shoppailla kympillä jopa 50!

100-vuotiaan Suomen kunniaksi kaikkien Suomen presidenttien puolisoille oli suunniteltu omat kukkataideteokset. Tässä Eeva Ahtisaarelle tehty teos. 

Miniorkideat riippuruukuissa ihastuttivat.

Sidonta-alueella pääsi ihastelemaan alan ammattilaisten keskinäistä sidontakilpailua.

Ja mukaan messuilta tarttuivat nämä aarteet. Ihanat tiskirätit ovat Taitoshopin ja perhostulitikut Mosa Interiorsilta.

13.3.2017

Arvonta: Kevätmessut 6. - 9.4. Messukeskuksessa - voita lippu!

Pääsen taas bloggaajapassilla mukaan 6. - 9.4. Helsingin Messukeskuksessa järjestettäville Kevätmessuille! Messuihin kuuluu viisi tapahtumaa: Kevätpuutarha, Oma Koti, OmaMökki, Sisusta ja Lähiruoka&Luomu. Mahtavaa päästä ihastelemaan kevätfiilistä jo ennen kuin ulkona oikeasti vihertää!

Osana bloggaajayhteistyötä sain jaettavaksi pari ylimääräistä messulippua, jotka laitan nyt jakoon - toisen täällä blogissa ja toisen Torpan puutarhan Instagram-tilillä. Voit osallistua arvontaan jommassa kummassa tai molemmissa paikoissa.

Osallistu messulippujen arvontaan  näin:

  • kommentoi tätä postausta ja kerro sähköpostiosoitteesi [laita @-merkin tilalle (at)]. Huomaathan, että kommentit ilmestyvät sivulle pienellä viiveellä. 
  • Torpan puutarhan Instagram-tilin kautta: https://www.instagram.com/torpanpuutarha/, kommentoimalla Kevätmessut-kuvaa. 

Arvonta on auki sunnuntaihin 26.3. asti. Otan voittajiin yhteyttä sähköpostitse/Insta-tilin kautta.

Yhden lipun arvo on 18 euroa.

Lisätietoa Kevätmessuista


6.3.2017

Kevään keltaista energiaa

Kun kevätaurinko paistaa pilvettömältä taivaalta niin, että säteet oikeasti jo lämmittävät, tulee vastustamaton halu päästä jo puutarhahommiin :)

Maaliskuu on narsissien aikaa ja nyt kun minulla on lasitettu parveke, uskaltauduin istuttamaan sinne ensimmäiset tetenarsissit. Ne kestävät pakkasta jopa -10 asteeseen saakka. Vaikka ainakin kuluvalle viikolle onkin tällaisia pakkasia luvattu, luulisi lasituksen pitävän pahimman kylmyyden loitolla.

Kevään ensimmäiset kukat koristavat ja piristävät nyt siis parveketta - ihanaa keltaista energiaa!






Chilin siemenet multaan

Kevät on edennyt siihen pisteeseen, että on aika miettiä tulevan kesän taimien kasvatusta. Tilannehan on se, että tänä kesänä käytössäni on vain parveke, joten mitään suurimittaisia viljelyksiä ei voi suunnitella. Parveke on lasitettu ja melko varjoinen ja avautuu luoteeseen. Ajatuksena olisi laittaa sinne kasvamaan tomaatteja tai tomaattiperunoita sekä muutama chili ja erilaisia yrttejä. Lisäksi tietysti silmäniloksi joitakin värikkäitä kesäkukkia.

Tomaatit ajattelin istuttaa myöhemmin keväällä suoraan taimista, mutta chilit haluan kasvattaa itse siemenistä asti. Ostin  punaisen Caynne long slim -chilipaprikan ja Bhut Jolokia Redin -chilin siemeniä ja laitoin ne itämään ikkunalautakasvihuoneeseen. 

Kyseessä on JiffyEasy-merkkinen 12-paikkainen kaukalo, jossa on multa jo valmiina pienissä kapselintyyppisissä laatoissa. Kun ne kastelee, kapselit laajentuvat ja multapaakku kasvaa isoksi. Tarvitaan siis vain vettä ja siemenet. Tämän jälkeen kasvihuone peitetään muovikuvulla, joka on pakkauksessa mukana. Vaikuttaa kätevältä systeemiltä, katsotaan, miten siementen itäminen edistyy.



21.2.2017

Terveellisiä aamupalaideoita

Aamu on mukavaa aloittaa terveellisesti, mutta kuitenkin sellaisella aamupalalla, jolla jaksaa lounaaseen asti. Tässä pari helppoa ideaa aamun alkuun. Smoothiet ovat supernopeita valmistaa ja niihin voi laittaa sekaan lähes mitä vaan. Aamupannari taas on hieman erilainen ja vähän odotteluakin vaativa aamupala, joka sopii hyvin vaikka viikonloppuun.

Vihersmoothie

Aineksina voi käyttää mitä tahansa vihreitä ja herkullisia vihanneksia ja hedelmiä. Omaan vihersmoothieen valitsin mukaan lehtikaalia, basilikaa, kurkkua, pähkinöitä, avocadoa, hieman sitruunamehua. Nämä sekoitetaan blenderissä rahkan ja kookosmaidon kanssa ja nautitaan.





Aamupannari

Tämän ohjeen sain kaveriltani Merviltä ja sovelsin sitä hieman. Pannari on tuhti ja pitää nälän loitolla pitempäänkin.

Sekoita 5 kananmunaa (ohjeessa oli että vain valkuaiset ja 1-2 keltuaista, mutta laitoin kaikki kokonaan) ja 150 grammaa mannasuurimoita ja kookosmaitoa kulhossa. Mausta hippusella suolaa, kardemummaa ja kanelia. Kaada reunalliseen uunivuokaan tai leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pilko päälle pari banaania ja lisää mustikoita tai muita marjoja pinnalle. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Tarjoile kookosmaitonokareen kanssa. Nam!





Nämä mustikat eivät päädy pannariin, mutta heräsivät kivasti eloon sisällä parin viikon lämpö- ja vesihoidon jälkeen :)

Tässä vielä mansikkasmoothie: rahkaa, maitoa, maapähkinöitä, chian siemeniä, mansikoita, banaani ja blenderiin.


14.2.2017

Talven ihmeitä taivaalta

Kun vihreä luonto nukkuu talviunta, on aikaa ihailla muita luonnon ihmeitä.

Helmikuun täysikuu sattui sopivasti lähes kirkkaalle taivaalle viime perjantai-iltana. Olen haaveillut kuun ja erityisesti täysikuun kuvaamisesta pitkään ja nyt pääsin testailemaan uutta kameraani kuun kuvaamisessa.





Lauantaina aamuaurinko nousi kirkkaana taivaalle ja samalla sateli ohutta pakkaslunta. Seuraavana kuvaushaasteena olikin sitten jääkiteiden kuvaus. Kuvauspintana toimi auton ikkuna. Haastavaa puuhaa, täytyy sanoa! Tarkennuksen kanssa sai olla erityisen tarkkana. Kauniita kiteitä löytyi ja tarttui niistä muutama ihan helpo kuvaankin mukaan.



Helmikuu etenee vauhdilla ja seuraavaksi onkin aika istutella chilin siemenet ja alkaa fiilistellä Kevätpuutarha-messuja...